CRUNCHY SNACK
Fonio Flour Breadstick with Rosemary
di Marialuisa Maruzzella - Mantra Bio
Oggi vi proponiamo dei croccanti Grissini al Fonio, realizzati con la farina di Fonio Obà in purezza, ovvero senza miscelarla con altre farine.
I grissini risulteranno molto fragranti, con il gusto delicato del Fonio Obà e sarete sorpresi dalla loro leggerezza e digeribilità. Un’ottima soluzione per le merende dei bambini a casa o a scuola, e molto pratici per tutti i nostri spuntini.
Le eccezionali proprietà nutritive del Fonio garantiranno, oltre al basso indice glicemico, anche un ottimo apporto di Fibre, Zinco, Ferro e Proteine.
Sfizioso e sano, cosa si può volere di più da un grissino ?
Ingredients
- 300 gr farina di Fonio Obà
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaio olio di vinacciolo o semi
- 1 cucchiaino da caffè di cuticola di psillio
- sale q.b.
- rosmarino o spezie a piacere
Directions
1 - Versare la farina in un grande recipiente, aggiungere l’acqua a filo e mescolare delicatamente sino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
2 - Aggiungere l’albume d’uovo, l’uovo, la cuticola di psillio, il sale e continare a mischiare.
3 - Lavorare il composto con le mani sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
4 - Riporre il panetto in frigo per circa 30 minuti, dopodichè staccare con le mani tante piccole porzioni di impasto e lavorarle su un tavolo da lavoro ben infarinato, sino a creare dei grissini.
5 - Versare sul banco da lavoro il rosmarino così da insaporire i nostri grissini.
6 - Io ho creato grissini di lunghezza 6 cm, a mio avviso più pratici da portare in viaggio.
7 - Infornare a 180 gradi , forno ventilato per circa 20 min. I grissini saranno cotti quando risulteranno ben dorati e croccanti.
La croccantezza si conserverà per giorni se chiudiamo i nostri grissini, ben raffreddati, in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.
Enjoy your snack !
