Your Cart

Quantity Price Total
€ 0,00
Proceed to Checkout
Your cart is empty
Fonio flour cookies

NOT JUST FOR KIDS

Fonio flour cookies

di Alexandra - Diversa-mentelatte

Oggi vi presentiamo la ricetta di deliziosi biscotti con farina di Fonio Obà e confettura, senza glutine, senza lattosio e senza lievito.

Sono biscotti molto sani e nutrienti, altamente digeribili grazie all’utilizzo della farina di Fonio, che sono stati resi ancora più golosi con la confettura di ramassin, ma in alternativa potrete utilizzare anche della cioccolata !

Come saprete, il Fonio è un cereale antico, naturalmente senza glutine che contiene molte più proteine, fibre e ferro rispetto al riso integrale, oltre a sali minerali e vitamina B. Il sapore ricorda quello della Quinoa (ma senza saponina) e si cucina in pochissimi minuti come il cous cous.

  • Preparazione:

    30 minuti

  • Dosi per:

    30 biscotti

  • Gluten Free

  • Senza Lattosio

  • Ingredients


    • 205 gr farina Fonio Obà
    • 100 gr nocciole tritate ridotte in farina
    • 50 gr zucchero integrale di canna
    • 80 g latte di soia
    • 45 gr olio di cocco
    • 1 uovo
    • Un pizzico di bicarbonato
    • Confettura
    Fonio flour cookies

    Directions


    1 - In una ciotola capiente mescolate la farina di Fonio Obà, le nocciole triturate, lo zucchero e un pizzico di bicarbonato.

    2 - Aggiungete l’uovo (a temperatura ambiente), l’olio di cocco e mescolate. Versate gradualmente il latte di soia (a temperatura ambiente) e impastate con le mani per qualche minuto. Coprite la ciotola e mettetela in frigo a riposare per mezz’ora circa.

    3 - Trascorso il tempo di riposo prelevate dell’impasto, lavoratelo con le mani e formate delle palline, schiacciatele e posizionatele su una teglia foderata con carta forno.

    4 - Con il manico di in cucchiaio di legno formate una piccola conca dentro ai biscotti e riempiteli con la confettura (poca altrimenti in fase di cottura trasborderà).

    5 - Infornate – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180° per 13/15 minuti  circa, ma verificate i tempi con il vostro forno !

    Enjoy your meal !

    Related Recipes

    Baskets with Fonio, ricotta and berries
    AN AMAZING DESSERT

    Baskets with Fonio, ricotta and berries

    Pasta fillo, ricotta, berries, Fonio Obà grains
    Figs crumble with Fonio
    BRITISH DESSERT

    Figs crumble with Fonio

    Figs, pistachio grain, apple juice, Fonio Obà grains
    Vegan donut with apricot and Fonio flour
    PERFECT BREAKFAST

    Vegan donut with apricot and Fonio flour

    Apricot, vegetal yogurt, almond milk, Fonio Obà flour
    SUBSCRIBE TO THE NEWSLETTER OF OBÀ

    to receive updates and news !

    I agree with the Terms and Conditions