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OK al Fonio, Ue approva Obà

di Obà by Obà - 07/01/19 2019/01/07

Il nostro ruolo di pionieri nell’introduzione del Fonio in Europa riconosciuto dalla Commissione Europea nel Regolamento Comunitario di approvazione Novel Food: Obà Food la società che ha gestito la domanda per portare in Europa questo antico super-food. The European Commission, in the EU Regulation authorizing the placing on the market of Fonio, acknowledges our pioneering role in launching this Novel Food - Obà Food is the Italian Company who initiated the process to bring this superfood to Europe.

Healthy Super Food

Siete interessati ad alimenti buoni e al tempo stesso salutistici ? Allora un’importante novità è rappresentata dal lancio in Italia del Fonio Obà, antico e pregiato cereale africano dimenticato per millenni, ricco di proprietà nutritive e naturalmente senza glutine, simile alla quinoa.

La Commissione Europea, infatti, in risposta alla richiesta avviata e gestita da noi di Obà Food, ha emesso un Regolamento Comunitario con cui approva l’immissione in Europa del Fonio come Novel Food.

Lo sviluppo di questo innovativo ingrediente si colloca all’interno di un nostro ambizioso progetto a favore di un’agricoltura sostenibile e della biodiversità: il Fonio cresce nelle aride zone sub-sahariane dove nient’altro può crescere, senza richiedere acqua o antiparassitari, si sviluppa in sole 6-8 settimane, rendendosi pertanto disponibile al consumo nel periodo tra due raccolti degli altri cereali che richiedono molto più tempo.

Il Fonio è una novità importante per i consumatori e per l’industria che potranno utilizzare questo super cereale sia in grani che in farina, in un momento in cui l’impiego di cereali alternativi, pseudo-cereali e legumi, in virtù delle loro proprietà nutrizionali (maggiori proteine, fibre, minerali e minor contenuto di zuccheri) sta diventando sinonimo di alimentazione sana per tutti, e apprezzatissima sia da un punto di vista del benessere che organolettico.

Per quanto riguarda i valori nutrizionali, questo antico cereale è fonte di proteine, ricco di fibre, zinco, ferro e ha basso indice glicemico. Contiene, inoltre, anche buoni livelli di fosforo, magnesio, calcio e vitamine del gruppo B, oltre che di acido folico. E’ ricco degli 8 aminoacidi essenziali, ovvero quelli non prodotti dall’organismo, in particolare metionina e cisteina. Il primo, utile all’apparato digerente e al metabolismo, aiuta a espellere i metalli pesanti, il secondo è un prezioso alleato contro il processo di invecchiamento grazie alla sua azione anti-radicali liberi. Il basso contenuto di nichel completa il profilo nutrizionale di questo cereale.

Vastissime le opportunità di applicazioni di tale cereale, in grani come cous cous con verdure, carne e pesce oppure per polpette o vegan burger. La farina, invece, con il suo gusto delicato e ottima lavorabilità, è un’eccellente alternativa ad altre farine senza glutine come mais, riso, e grano saraceno, ideale per qualsiasi prodotto da forno, dolce o salato, nonché per pizza e pasta.

Are you keen about delicious and healthy food? Then, the launch of Fonio Obà might be good news for you. Fonio, a precious ancient grain from West-Africa, has been neglected for thousands of years but it is extremelly reach in nutritional properties and naturally gluten-free, similar to quinoa.

The European Commission recently issued a Regulation which approves the ancient west-African grain Fonio (Digitaria Exilis) to be marketed in Europe. This Novel Food’s approval process was initiated upon our application, as Obà Food, since we filed the scientific dossier in order to launch this grain in Europe as an innovative and healthy ingredient.

Oba’s commitment for the introduction of Fonio in Europe fits within the wider Company’s mission, supporting biodiversity and sustainable agriculture. In fact, Fonio is grown throughout the sub-Saharan area, it is drought resistant and tolerates poor soil with little water, thriving where nothing else will grow. It is ready for harvest in 6/8 weeks, which makes it always available when other crops are not yet ready. It embeds some natural anti-parasitic substances which make it a perfect fit for an organic and sustainable agriculture.

Fonio, in grains or flour, is an important ingredient for Consumers and Manufacturers, especially in those days when the selection of alternative grains, pseudo-cereal and legumes is becoming synonyms of healthy eating for everybody, given their remarkable nutritional properties and great organoleptic qualities.

This grain is perfect for a healthy and balanced diet: it is gluten-free, rich in protein and essential amino acids, source of fibre, B-vitamins and minerals (iron, magnesium, zinc, phosphorus). High digestibility, low nickel content and low glycemic index supplement the health benefits.

Fonio is extremely versatile. Grains can be eaten as cous cous, along with some vegetables, meat, fish and it is also delicious as stuffing for vegetables, or for vegan burger and meatballs. Flour, with its delicate taste and incredible elasticity, is a great alternative to other traditional gluten-free flour such as rice, corn or buckwheat and it is ideal for any kind of baked goods, sweet or savory - bread, pasta, pizza and pastries.


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