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Proprietà e benefici del Fonio

di Obà by Obà - 29/09/18 2018/09/29

Molti i benefici per la salute apportati dal consumo regolare di Fonio, antico cereale senza glutine coltivato in Africa occidentale che sta diventando sempre più popolare, per il suo sapore e per le sue ottime virtù nutritive. Fonio brings many health benefits with its broad nutritional profile. This grain is grown in West Africa and it is becoming increasingly popular in the Western cultures. It is a super healthy grain, gluten free and it can be used in cooking and in baking.

Healthy Super Food

Questo cereale ha rappresentato per migliaia di anni un raccolto fondamentale in alcune aree dell'Africa in quanto è altamente nutriente, cresce molto rapidamente e può essere coltivato su terreni aridi dove altre colture di cereali non crescono.

Oggi il Fonio, estremamente nutriente, si sta guadagnando la reputazione di nuovo superfood, ma fino a poco tempo fa, difficoltà produttive ne hanno limitato lo sviluppo. Infatti, il chicco è così piccolo che fino a prima dell’avvento di macchinari per la lavorazione, era molto difficile e laborioso da decorticare, ovvero da rimuovere la crusca esterna.

Il Fonio ha valori nutritivi superiori alla maggior parte degli altri cereali ed è ricco di calcio, magnesio, zinco e vitamina B.

Ecco 10 degli incredibili benefici che il Fonio apportata alla salute:

1. Naturalmente senza glutine

Il Fonio è senza glutine e non contiene nessuna delle proteine ​​che si trovano nel glutine, quindi è perfettamente sicuro da mangiare anche per i celiaci.

2. Cuore sano

I cereali integrali sono considerati essenziali per la salute del cuore e del sistema cardiovascolare, e il Fonio non fa eccezione. Contiene infatti ancora più vitamine e minerali utili per il cuore di quanto non abbiano gli altri cereali e qualora incluso nella dieta può contribuire a ridurre il rischio di infarti e ictus.

3. Controlla il diabete

Il Fonio ha un indice glicemico molto basso, quindi viene assorbito lentamente nel corpo e non causa picchi nei livelli di zucchero nel sangue come invece fanno altri cereali raffinati. Esso contiene anche gli acidi dello zolfo, cromo e aminoacidi che aiutano a controllare il diabete e degli studi hanno indicato che il consumo di Fonio potrebbe essere appunto un modo per controllare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. 

4. Aiuta la digestione

Consumare il Fonio è anche un rimedio per i disturbi allo stomaco. È molto facile da digerire e, grazie all’alto contenuto di fibre migliora e regolarizza tutte le funzionali intestinali. Inoltre, non contiene la saponina come la Quinoa, una sostanza tossica che oltre a limitare l'assorbimento dei nutrienti, causa danni alla membrana gastrica.

5. Aiuta la perdita di peso

Grazie al suo basso indice glicemico, all’alto contenuto di fibre e al buon apporto di carboidrati, il Fonio può anche essere un alimento molto utile da mangiare quando si sta cercando di perdere peso. Riempie velocemente e da un naturale senso di sazietà per un buon lasso di tempo. Inoltre, ha un sapore dolce e delicato che si presta ad essere consumato anche con poco, o nessun, condimento.

6. Aiuta a contrastare l'anemia

Il Fonio ha un'alta concentrazione di ferro, quindi aiuta a contrastare naturalmente l’anemia. Il contenuto di acido folico e altri aminoacidi sono benèfici per le donne durante la gravidanza.

7. Disintossica il fegato

Gli amminoacidi essenziali che il Fonio contiene, in particolare cistina e metionina, contribuiscono a disintossicare il fegato e il corpo. Aiutano il fegato a funzionare correttamente e a rimuovere le tossine indesiderate dal flusso sanguigno.

8. Fornisce energia

Il cereale fornisce una grande fonte di energia. A differenza degli alimenti che ti danno un picco di energia e ti lasciano stanco poco dopo, il Fonio con una buona dose di carboidrati e assenza di zuccheri semplici, fornisce una fonte di energia a rilascio lento che durerà tra un pasto e il successivo.

9. Rafforza le unghie e i capelli

Il Fonio contiene un aminoacido chiamato metionina, che è noto per essere importante per la produzione della cartilagine nel corpo e aiuta anche a rafforzare i capelli e le unghie. Oltre a rinforzare i capelli, contrastandone la rottura, si ritiene che il Fonio sia in grado di aiutare a fermare la caduta dei capelli.

10. Denti e ossa forti

Il Fonio è anche una buona fonte di calcio, magnesio e fosforo, che contribuiscono a costruire ossa e denti forti. Questo lo rende un alimento ideale per i bambini in crescita e un cibo che può aiutare a contrastare le malattie ossee come l'osteoporosi anche in età avanzata.

In effetti, il contenuto nutrizionale e di sali minerali del Fonio ricorda le etichette degli integratori alimentari, quindi sembra proprio che meriti la sua reputazione di superfood !

Dove acquistarlo ? Da noi oppure, sempre online, su:

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- www.LaFavolaSenzaGlutine.it
- www.Flavourita.it

Fonio has been an important crop in some parts of Africa because it is highly nutritious, it grows very quickly and it can be grown on dry land where other crops won’t grow.

Fonio is now gaining a reputation as a superfood but, until few years ago, it had been very difficult to mass produce it because the grain’s tiny size made too difficult to remove the husk. Nowadays, however, modern equipment facilitates the dehusking and the grain is getting far more readily available.

Fonio has more nutritional value than most other grains and it is rich in calcium, magnesium and zinc and vitamin B.

Here are 10 of the amazing health benefits of Fonio that everyone is talking about:

1. Naturally gluten-free

Gluten intolerance and celiac disease are on the rise in many parts of the world and the only way of treating it, is to not eat foods that contain gluten. Fonio is gluten free and it doesn’t contain any of the proteins that are found in gluten, so it is perfectly safe to eat if you do have celiac disease.

2. Healthy hearth

Wholegrains are considered to be essential for the health of the heart and the cardiovascular system, and Fonio is no exception to that. If fact, Fonio contains even more of the heart friendly vitamins and minerals than other grains do and including Fonio in your diet will help to the reduce the risk of heart attacks and strokes.

3. Controls diabetes

Fonio has a very low glycemic index, so it is absorbed into the body slowly and doesn’t cause spikes in the blood sugar levels that other refined grains do. It also contains sulphur, chromium and amino acids that help to control diabetes and studies have indicated that eating Fonio might be a way to control blood sugar levels in diabetics.

4. Aids digestion

Fonio is very easy to digest and, given its such high fibre content, it also passes easily through the body and will ease constipation and improve the digestive process.

5. Aids wight loss

Because of its low glycemic index and its high fibre content, Fonio can also be a very useful food to eat when you are trying to lose some weight. It will fill you up fast and keep you feeling full for some time. Its steady release of energy will also help to avoid food cravings after a meal as well.

6. Helps to prevent anaemia

Fonio has a high concentration of iron, so it helps against anaemia and it also contains folic acid and other amino acids that are beneficial for women during pregnancy.

7. Detox diet

The essential amino acids that Fonio contains, especially cystine and methionine, help to detoxify the liver and the body. They help the liver to function properly and remove unwanted toxins from the bloodstream. Early studies have suggested that eating Fonio may help to prevent liver diseases.

8. Provides energy

Fonio is a great source of energy. Unlike foods that give you a spike in energy and leave you feeling tired a bit later, Fonio is easily digested and then provides you with a slow release of energy that will last till your next meal. That, along with its great taste, is why it is starting to become popular on the Western culture tables.

9. Strengthens nails and hair

Fonio contains an amino acid called methionine, which is known to be important for the body’s production of cartilage and it can also help to strengthen the hair and nails. As well as strengthening the hair, which will help stop breakage, it is also believed to be able to help stop hair loss too.

10. Strong bones and teeth

Fonio is also a good source of calcium, magnesium and phosphorus, all of which help to build strong bones and teeth. That makes it an ideal food for growing children and a food that will help stop bone diseases like osteoporosis in old age too.

Actually Fonio’s properties look like the nutrition facts label of a food supplement bottle, that’s why Fonio deserves its reputation as a superfood.


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