Il Fonio, Digitaria Exilis, pressochè sconosciuto nel mondo Occidentale è uno dei cereali più antichi al mondo. Coltivato da cinquemila anni in Africa, dove è entrato a far parte di una ricca tradizione culinaria. Nativo delle zone rurali del Senegal, Burkina Faso, Mali e Ghana.
Bio per natura
Il piccolo chicco di Fonio (1,0-1,5mm) appartiene alla famiglia di un altro cereale nobile, il Miglio. Un prodotto Bio per definizione in quanto la pianta autoproduce sostanze antiparassitarie e per questo non necessita di ulteriori trattamenti antiparassitari. Inoltre, è in grado di crescere in sole 6/8 settimane, in condizioni estreme di siccità e su terreni aridi senza richiedere alcun utilizzo di prodotti chimici.
Ricco di proprietà nutritive
Il Fonio è un prezioso cerale perfetto per un’alimentazione sana ed equilibrata. E’ gluten-free, fonte di proteine, ricco di amino acidi essenziali, fonte di fibre, sali minerali (ferro, magnesio, zinco, fosforo) e apporto di Vitamina B. Alta digeribilità e basso indice glicemico lo rendono ideale per i consumatori di tutte le età, a partire dai nostri bambini. Particolarmente adatto per diete a basso contenuto di Nichel.
Come usarlo
Potete usarlo per le vostre insalate, ad esempio al posto di Quinoa e Farro, oppure in piatti caldi e freddi insieme a pesce o carne. Una volta cotto è ottimo per impasti di sfiziose polpette, vegan burger e ripieni per le verdure al posto del pane e della carne. La nostra farina è ottima per tutti i prodotti da forno, biscotti, torte e pane. ….e gustatelo in tutta la gamma dei prodotti Obà!
Preparazione Cous Cous di Fonio Obà
1. Versare 100 gr. di grani in una padella e tostarli a fuoco vivo per 1 minuto;
2. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e tostare ancora per 1 minuto;
3. Aggiungere 200 ml. di acqua calda, due pizzichi di sale e continuare cottura mescolando per 1 minuto al massimo;
4. Appena assorbita l’acqua versare il preparato in piatto largo e sgranare con forchetta.
Dove trovare i nostri prodotti
Presto potrete acquistarli direttamente sul nostro sito. Stiamo, inoltre, sviluppando la distribuzione con partner qualificati per arrivare nei negozi vicino a casa vostra…. così non avrete più scuse per non provarlo!
Gluten-free e non solo !
I NOSTRI PRODOTTI
Prodotti sani e buonissimi con al centro sempre il Fonio Obà.
FONIO OBÀ IN GRANI.
Fonio Obà in bianchissimi chicchi per gustarne l’essenza del gusto nelle tue insalate, burger vegani, polplette e tanto altro.
Fatti sorprendere e stupisci in tavola con il gusto delicato di questo antico cereale.
Ricette sempre nuove e originali che i nostri Chefs creano per te.