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Farina di Fonio Obà

Farina tipo "1" di questo antico cereale macinata in Italia. Ideale per tutte le preparazioni: torte, biscotti, pane, pizza, pasta fresca e tanto altro.

Farina di Fonio Obà

Farina tipo "1" di questo antico cereale macinata in Italia. Ideale per tutte le preparazioni: torte, biscotti, pane, pizza, pasta fresca e tanto altro.

Ti sorprenderà con la sua "elasticità" e resa diventando la tua alleata per impasti di successo. Con il suo gusto delicato si può abbinare con tutte le altre farine di cereali e legumi.

Confezione: 400g
€ 5,90
Iva 10% inclusa
  • La farina semi-integrale di Fono Obà è la scelta migliore per una sana e corretta alimentazione, e trasmette tutta l'autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Il Fonio, infatti, cereale della famiglia botanica del Miglio, è coltivato e consumato da 5’000 anni nell’Africa Occidentale.

    Abbiamo scelto una farina tipo "1 " perchè mantenesse il gusto e tutte le qualità nutrizionali di questo prezioso alimento. È senza glutine, fonte di proteine e fibre vegetali, contiene sali minerali e Vitamina B.

    Con un’accurata macinazione evitiamo il surriscaldamento della farina, per evitarne l’impoverimento. Tale processo di lavorazione favorisce la sua eccellente lavorabilità negli impasti e la possibilità di lievitare.

    Ingredienti: 100% Fonio
    Prezzo al Kg: € 14,75 / Kg

  • Valori nutrizionali medi per 100 g

    Energia: 1517 kJ - 358 kcal
    Grassi: 2,8 g
    - di cui acidi grassi saturi: 0,7 g
    Carboidrati: 74,4 g
    - di cui: zuccheri: 0,5 g
    Fibre: 3,4 g
    Proteine: 7,1 g
    Sale: 0,03 g

    Ferro: 7,0 mg (50% RDA)
    Zinco: 1,5 mg (15% RDA)
    Manganese: 0,2 mg (10% RDA)
    Fosforo: 55,2 mg (8% RDA)
    Magnesio: 19,0 mg (5% RDA)
    Calcio: 7,9 mg (1% RDA)

    RDA: Percentuale di copertura del fabbisogno giornaliero raccomandato di minerali e vitamine

  • La Farina di Fonio Obà può essere utilizzata in purezza, ad esempio per i dolci, o insieme a farine di altri cereali e legumi, per le più svariate preparazioni, dolci e salate.

    Il lievito di birra può risultare sufficiente per una naturale lievitazione.
    La nostra farina presenta un’umidità molto più bassa della media e riscontrerete la necessità di una maggiore idratazione.

    Il sapore leggermente dolce del Fonio potrebbe favorire la riduzione del dosaggio di zucchero rispetto alle ricette tradizionali per dolci.


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