Il tuo ordine

Quantità Prezzo unitario Totale prodotti
€ 0,00
Procedi al Checkout
Il tuo carrello è vuoto

Fonio Obà in Grani

Antico cereale, naturalmente senza glutine e dal gusto delicato ottimo per cous cous, vegan burger o polpette.

Ancient grain, naturally gluten-free, it is perfect for cous cous, vegan burger or stuffing for vegetables.

  • Fonio Obà in Grani Senza Glutine
  • Fonio Obà in Grani Senza Glutine
  • Fonio Obà in Grani Senza Glutine
  • Fonio Obà in Grani Senza Glutine

Fonio Obà in Grani

Antico cereale, naturalmente senza glutine e dal gusto delicato ottimo per cous cous, vegan burger o polpette.

Ancient grain, naturally gluten-free, it is perfect for cous cous, vegan burger or stuffing for vegetables.

Il Fonio è ricco di amino acidi, fibre, sali minerali e ha basso indice glicemico. Il nuovo super-grain, una gustosa alternativa a Quinoa, Sorgo e Teff !

 bolli oba new

Fonio is rich in essential amino acids, fibre, minerals and it has low glycemic index. It is the new super-grain, a great and tasteful alternative to Quinoa, Sorghum and Teff !

bolli oba food group eng

Confezione: 250g Pack: 250g
€ 4,45
Iva inclusa
  • Il Fonio è un cereale della famiglia botanica del Miglio, un chicco molto piccolo e dalle origini antichissime, coltivato e consumato da 5’000 anni nell’Africa Occidentale.

    Il Fonio è un prezioso alimento, perfetto per una sana ed equilibrata alimentazione. È senza glutine, fonte di proteine e fibre vegetali, contiene sali minerali e Vitamina B.

    L’essere gluten-free e la tipologia di impiego in cucina, di grani e farina, accomuna i così detti cereali antichi quali il Fonio, Quinoa, Sorgo, Teff e Grano Saraceno. In termini di gusto però il Fonio è molto più delicato degli altri. Ad esempio, rispetto alla Quinoa non avendo il rivestimento esterno di saponina, ha un gusto più dolce e la consistenza più vicina al Cous Cous e al Miglio. Il Fonio, inoltre non ha il sapore così caratterizzante di Teff e Grano Saraceno e quindi è molto più versatile per ogni tipo di ricetta.

    Dal punto di vista nutrizionale, il Fonio come la Quinoa, sono entrambi alimenti con elevatissime proprietà benefiche: alto contenuto di sali minerali (ferro, magnesio, zinco), apporto di fibre, basso valore calorico. La Quinoa, in quanto pseudo-cereale, ha un apporto più elevato di proteine, il Fonio per contro è ricco degli 8 aminoacidi essenziali, in particolare metionina e cisteina. Il primo, utile all’apparato digerente e al metabolismo aiutando a espellere i metalli pesanti. La cisteina contrasta il processo di invecchiamento grazie alla sua azione anti radicali liberi.

    Quindi, Quinoa e Fonio sono due veri super-food !

    Inoltre, il Fonio è un'ottima alternativa al Mais per tutti coloro che seguono una dieta senza glutine, ma che sono interessati ad un cereale  assolutamente naturale e a basso indice glicemico.

    Il basso contenuto di Nichel completa il profilo nutrizionale del Fonio rendendolo una scelta ottimale, rispetto a tutti gli altri cereali integrali, per gli intolleranti ai metalli pesanti.

    Ingredienti: 100% Fonio
    Prezzo al Kg: € 17,80 / Kg

    Fonio is an ancient grain belonging to the Millet botanic family. It is a tiny grain that has been grown across West Africa for thousands of years.

    Fonio is a precious ingredient, perfect for an healthy and balanced diet. It is gluten free, rich in vegetal protein and fibre, source of minerals and Vitamin B.

    Ingredients: 100% Fonio
    Price / Kg: € 17.80 / Kg

  • Valori nutrizionali medi per 100 g

    Energia: 1517 kJ - 358 kcal
    Grassi: 2,8 g
    - di cui acidi grassi saturi: 0,7 g
    Carboidrati: 74,4 g
    - di cui: zuccheri: 0,5 g
    Fibre: 3,4 g
    Proteine: 7,1 g
    Sale: 0,03 g

    Ferro: 7,0 mg (50% RDA)
    Zinco: 1,5 mg (15% RDA)
    Manganese: 0,2 mg (10% RDA)
    Fosforo: 55,2 mg (8% RDA)
    Magnesio: 19,0 mg (5% RDA)
    Calcio: 7,9 mg (1% RDA)

    RDA: Percentuale di copertura del fabbisogno giornaliero raccomandato di minerali e vitamine

    Nutrition Information per 100 g

    Energy: 1517 kJ - 358 kcal
    Fat: 2.8 g
    - of which saturates: 0.7 g
    Carbohydrate: 74.4 g
    - of which sugars: <0.5 g
    Fibre: 3.4 g
    Protein: 7.1 g
    Salt: 0.03 g;

    Iron: 7.0 mg (50% RDA)
    Zinc: 1.5 mg (15% RDA)
    Manganese: 0.2 mg (10% RDA)
    Phosphorus: 55.2 mg (8% RDA)
    Magnesium: 19.0 mg (5% RDA)
    Calcium: 7.9 mg (1% RDA)

    RDI: Recommended daily intake of vitamins and minerals

  • Cuoce in 3 minuti.
    Facilissimo e molto veloce da preparare, si può utilizzare come la Quinoa o il cous cous, insieme a verdure, carne o pesce, anche ottimo per fare polpette o ripieni.

    Preparazione di base come Cous Cous:

    1) Versare 100 gr. di grani in una padella e tostarli a fuoco vivo per 1 minuto;
    2) Aggiungere 1 cucchiaio di olio e tostare ancora per 1 minuto;
    3) Aggiungere 200 ml. di acqua calda, due pizzichi di sale e continuare la cottura mescolando per 1 minuto al massimo;
    4) Appena assorbita l’acqua versare il preparato in piatto largo e sgranare.

    L’utilizzo di brodo vegetale, al posto dell’acqua, è un’idea per un piatto ancora più gustoso e saporito.

    It cooks in 3 minutes.

    Very easy and quick to be prepared, it can be used in the same recipes of Quinoa or Cous Cous, together with vegetables, meat or fish.

    Fonio cous cous basic preparation:

    1) Pour 100 gr of grains into a pan;
    2) Toast for 2 minutes adding some oil and a bit of salt;
    3) Add 2 times the grains’ weight of hot water
    4) Cook and stir for maximum 1 minute till water is absorbed
    5) Pour into a plate and fluff the cooked fonio with a fork before serving

    Using vegetable stock, instead of water, will make the dish even more tasteful and delicious.


Prodotti correlati

Farina di Fonio Obà Senza Glutine
Farina di Fonio Obà

Farina di Fonio Obà, macinata in Italia, per divertirti in cucina e trasformare in modo facile ogni tuo impasto in un successo. Gluten-free flour of Fonio Obà, milled in Italy, to have fun in the kitchen and making a success of any home bakery.

Pasta al Fonio Obà e Mais Bianco - Penne
Penne Fonio Obà e Mais Bianco

Pasta senza glutine, artigianale e senza additivi, fonte di fibre e amino acidi essenziali, per tanto gusto e benessere. Gluten-free pasta, no additives, source of fibre, essential amino acids for a fabulous taste and a lot of health benefits.

Pasta al Fonio Obà e Riso Integrale - Fusilli
Fusilli Fonio Obà e Riso Integrale

Pasta artigianale solo acqua e farina, senza glutine, basso indice glicemico, ricca di fibre e soprattutto buonissima. Artisanal pasta made with only water and flour, gluten-free, low glycemic index, rich in fibre, minerals but, first of all, delicious.


Iscriviti alla Newsletter di Obà

e rimani aggiornato su ricette e novità!

I agree with the Privacy e Termini di Utilizzo