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Fonio Vegan Burger

DELIZIA VEGAN VEGAN DELICIOUSNESS

Fonio Vegan Burger

di Obà Food

Se non trovate il Fonio presso il vostro negozio di fiducia potete acquistarlo anche su TiBioNa.it

di Obà Food

Cosa c'è di più salutare del Fonio Obà? Si tratta di un antico cereale che noi di Obà Food abbiamo lanciato per primi in Italia e in Europa. Questo Novel Food è senza glutine, fonte di fibre, proteine, sali minerali, a basso indice glicemico e può essere usato sia per insalate e cous cous che per gustosi burger e polpette. Quindi, un ingrediente energetico che sazia senza appesantire, apportando poche calorie.

Ecco, dunque, un'ottima ricetta gluten-free e vegan: burger di Fonio Obà e melanzane, perfetti per una cena sfiziosa, saporita e più che salutare!

Questi meravigliosi burger si possono preparare anche con altre verdure a piacere: carote, patate, zucca, zucchine.

Il Fonio Obà è un cereale che renderà la tua alimentazione varia, gustosa e molto salutare !

Ma vediamo insieme la facile e veloce preparazione di questi originali Fonio burger.

What could be healthier than Fonio Obà? This ancient grain is 100% natural, rich in amino acids, proteins and antioxidant substances, therefore an energetic ingredient that satisfies without weighing down, bringing few calories. Furthermore, it is gluten-free.

This is an excellent gluten-free and vegan recipe: the Fonio Obà burger, perfect for a tasty and healthy dinner! These wonderful burgers can also be prepared with other vegetables of your choice: carrots, potatoes, pumpkin, courgettes.

Let's see together the easy and quick preparation of these original Fonio burgers.

  • Preparazione:

    20 minuti

  • Preparation:

    20 minutes

  • Dosi per:

    4 burger

  • Dosage for:

    4 burgers

  • Gluten free

  • Gluten free

  • Vegan

  • Vegan

  • Ingredienti


    • 150 gr di Fonio Obà in grani
    • 300 ml acqua
    • 1 melanzana grande
    • 2 cucchiai di farina
    • Prezzemolo fresco q.b.
    • 1 Spicchio d’aglio
    • Curry q.b.
    • Olio evo q.b.
    • 150 g Fonio Obà grain
    • 300 ml water
    • 1 big aubergine
    • 2 tablespoons of flour
    • Fresh parsley
    • 1 clove of garlic
    • Curry
    • Olive oil
    Fonio Vegan Burger

    Preparazione


    1 - Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela in metà in senso verticale. Praticate con un coltello affilato delle piccole incisioni sulla polpa, dopodiché infornate a 180°C per una mezz'ora circa o fino a quando la polpa non risulterà bella morbida.

    2 - Nel frattempo tostare a secco il Fonio Obà in una padella circa 2 minuti.

    3 - Aggiungere due cucchiai di olio e saltare velocemente.

    4 - Unire l'acqua bollente, e salata, poco alla volta. Al più tardi entro 1 minuto, ovvero appena sarà stata assorbita l’acqua, levare dal fuoco.

    5 - Quando la melanzana sarà cotta, scavatene la polpa con un cucchiaio, schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea, dopodiché unitela al Fonio. Profumate e insaporite con l’aglio schiacciato, il curry, del sale e per finire del prezzemolo finemente tritato. Aggiungete della farina e mescolate bene così da ottenere un composto perfettamente omogeneo. Se necessario regolate di sale.

    6 - Aggiungete altra farina se vedete che il composto non è abbastanza sodo.

    7 - Formate quindi quattro burger, magari aiutandovi con della carta da forno sopra e sotto il composto.

    8 - Cuocete in una padella antiaderente, qualche minuto per lato (devono diventare ben dorati) e a fiamma piuttosto bassa. In alternativa potete cuocerli nel forno: sistemate i burger su un foglio di carta da forno posto all’interno di una teglia, condite con un filo di olio e fate cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.

    1 - Wash the aubergine, dry it and cut it in half vertically. Make small cuts on the pulp with a sharp knife, then cook it in the oven at 180° C for about half an hour or until the pulp is soft.

    2 - In the meantime toast the Fonio Obà in a pan for about 2 minutes

    3 - Add two tablespoons of oil and quickly sauté.

    4 - Add hot and salted water a little at a time. Not later than 1 minute, or as soon as the water has been absorbed, remove Fonio from the heat.

    5 - When the aubergine is cooked, scoop out the pulp with a spoon, mash it with a fork until it is reduced to a puree, then add it to the Fonio. Perfume and season with crushed garlic, curry, salt and finely chopped parsley. Add some flour and mix well to obtain a perfectly homogeneous mixture. Adjust salt if necessary.

    6 - Add more flour if you see that the mixture is not firm enough.

    7 - Then form four burgers, perhaps helping yourself with baking paper above and below the mixture.

    8 - Cook in a non-stick pan, a few minutes on each side (they must become well browned) and at a low flame. Alternatively, you can cook them in the oven: place the burgers on a sheet of baking paper, season with a little oil and cook in the oven at 200° for about 20 minutes.

    Buona Appetito !

    Enjoy Your Meal !

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