DELIZIA VEGAN
Fonio Vegan Burger
di Obà Food
Se non trovate il Fonio presso il vostro negozio di fiducia potete acquistarlo anche su TiBioNa.it
Cosa c'è di più salutare del Fonio Obà? Si tratta di un antico cereale che noi di Obà Food abbiamo lanciato per primi in Italia e in Europa. Questo Novel Food è senza glutine, fonte di fibre, proteine, sali minerali, a basso indice glicemico e può essere usato sia per insalate e cous cous che per gustosi burger e polpette. Quindi, un ingrediente energetico che sazia senza appesantire, apportando poche calorie.
Ecco, dunque, un'ottima ricetta gluten-free e vegan: burger di Fonio Obà e melanzane, perfetti per una cena sfiziosa, saporita e più che salutare!
Questi meravigliosi burger si possono preparare anche con altre verdure a piacere: carote, patate, zucca, zucchine.
Il Fonio Obà è un cereale che renderà la tua alimentazione varia, gustosa e molto salutare !
Ma vediamo insieme la facile e veloce preparazione di questi originali Fonio burger.
Ingredienti
- 150 gr di Fonio Obà in grani
- 300 ml acqua
- 1 melanzana grande
- 2 cucchiai di farina
- Prezzemolo fresco q.b.
- 1 Spicchio d’aglio
- Curry q.b.
- Olio evo q.b.
Preparazione
1 - Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela in metà in senso verticale. Praticate con un coltello affilato delle piccole incisioni sulla polpa, dopodiché infornate a 180°C per una mezz'ora circa o fino a quando la polpa non risulterà bella morbida.
2 - Nel frattempo tostare a secco il Fonio Obà in una padella circa 2 minuti.
3 - Aggiungere due cucchiai di olio e saltare velocemente.
4 - Unire l'acqua bollente, e salata, poco alla volta. Al più tardi entro 1 minuto, ovvero appena sarà stata assorbita l’acqua, levare dal fuoco.
5 - Quando la melanzana sarà cotta, scavatene la polpa con un cucchiaio, schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea, dopodiché unitela al Fonio. Profumate e insaporite con l’aglio schiacciato, il curry, del sale e per finire del prezzemolo finemente tritato. Aggiungete della farina e mescolate bene così da ottenere un composto perfettamente omogeneo. Se necessario regolate di sale.
6 - Aggiungete altra farina se vedete che il composto non è abbastanza sodo.
7 - Formate quindi quattro burger, magari aiutandovi con della carta da forno sopra e sotto il composto.
8 - Cuocete in una padella antiaderente, qualche minuto per lato (devono diventare ben dorati) e a fiamma piuttosto bassa. In alternativa potete cuocerli nel forno: sistemate i burger su un foglio di carta da forno posto all’interno di una teglia, condite con un filo di olio e fate cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Buona Appetito !
