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Bibanesi con Farina di Fonio

VOGLIA DI SNACK

Bibanesi con Farina di Fonio

di Marialuisa Maruzzella - Mantra Bio

Oggi vi proponiamo dei croccanti Grissini al Fonio, realizzati con la farina di Fonio Obà in purezza, ovvero senza miscelarla con altre farine.

I grissini risulteranno molto fragranti, con il gusto delicato del Fonio Obà e sarete sorpresi dalla loro leggerezza e digeribilità. Un’ottima soluzione per le merende dei bambini a casa o a scuola, e molto pratici per tutti i nostri spuntini.

Le eccezionali proprietà nutritive del Fonio garantiranno, oltre al basso indice glicemico, anche un ottimo apporto di Fibre, Zinco, Ferro e Proteine.

Sfizioso e sano, cosa si può volere di più da un grissino ?

  • Preparazione:

    1 ora

  • Dosi per:

    30 grissini

  • Gluten Free

  • Senza Lattosio

  • Ingredienti


    • 300 gr farina di Fonio Obà
    • 250 ml di acqua tiepida
    • 1 albume d’uovo
    • 1 cucchiaio olio di vinacciolo o semi
    • 1 cucchiaino da caffè di cuticola di psillio
    • sale q.b.
    • rosmarino o spezie a piacere
    Bibanesi con Farina di Fonio

    Preparazione


    1 -  Versare la farina in un grande recipiente, aggiungere l’acqua a filo e mescolare delicatamente sino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

    2 - Aggiungere l’albume d’uovo, l’uovo, la cuticola di psillio, il sale e continare a mischiare.

    3 - Lavorare il composto con le mani sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

    4 - Riporre il panetto in frigo per circa 30 minuti, dopodichè staccare con le mani tante piccole porzioni di impasto e lavorarle su un tavolo da lavoro ben infarinato, sino a creare dei grissini.

    5 - Versare sul banco da lavoro il rosmarino così da insaporire i nostri grissini.

    6 - Io ho creato grissini di lunghezza 6 cm, a mio avviso più pratici da portare in viaggio.

    7 - Infornare a 180 gradi , forno ventilato per circa 20 min. I grissini saranno cotti quando risulteranno ben dorati e croccanti.

    La croccantezza si conserverà per giorni se chiudiamo i nostri grissini, ben raffreddati, in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.

     

    Buon snack !

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