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Le ricette

Fatti sorprendere e stupisci in tavola con il gusto delicato di questo antico cereale. Ricette sempre nuove e originali che i nostri Chefs creano per te.

Pomodori ripieni di Fonio e verdure

CENA DI MEZZA ESTATE

Pomodori ripieni di Fonio e verdure

di Obà Food

Se non trovate il Fonio presso il vostro negozio di fiducia potete acquistarlo anche su TiBioNa.it

I pomodori ripieni di Fonio e verdure sono una un’alternativa semplice e gustosa ai classici pomodori ripieni di riso. Ottimi da mangiare a pranzo, a cena, o per un buffet estivo, possono essere consumati sia caldi che freddi e quindi puoi portarli con te anche per il tuo pranzo in spiaggia o (ahimè) in ufficio.

Pomodori e Fonio Obà, un binomio vincente! I pomodori hanno pochissime calorie e sono ricchi di sali minerali, vitamine e antiossidanti. Il Fonio è fonte di proteine, fibre e sali minerali, è altamente digeribile e privo di glutine. Contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali e viene considerato dai nutrizionisti un superfood, al pari della Quinoa.

Insomma, una ricetta semplice, veloce e leggera, per un’estate di totale relax e all’insegna del mangiare sano.

Il Fonio Obà è un cereale che renderà la tua alimentazione varia, colorata e molto salutare !

  • Preparazione:

    30 minuti

  • Dosi per:

    4 persone

  • Gluten free

  • Senza lattosio

  • Ingredienti


    • 70 gr di Fonio Obà in grani
    • 130 ml acqua
    • 8 pomodori tondi
    • 2 zucchine
    • 1 peperone
    • 2 spicchi d’aglio
    • Olio evo q.b.
    • Prezzemolo fresco q.b.
    • Sale e pepe q.b.
    Pomodori ripieni di Fonio e verdure

    Preparazione


    1 - Tostare a secco il Fonio Obà in una padella circa 2 minuti.

    2 - Aggiungere due cucchiai di olio e saltare velocemente.

    3 - Unire l'acqua bollente poco alla volta e aggiustare di sale. Al più tardi entro 1 minuto, ovvero appena sarà stata assorbita l’acqua, levare dal fuoco e sgranare con a forchetta su un piatto.

    4 - Lavate i pomodori, tagliate la calotta, prelevate la polpa interna e tenetela da parte. Salateli all’interno e metteteli a testa in giù in modo che perdano l’acqua in eccesso.

    5 - In un tegame capiente mettete l’olio extra vergine di oliva, fatelo scaldare con l’aglio.

    6 - Lavate e spuntate la zucchina, lavate il peperone e tagliate il tutto a cubetti piccoli. Tagliate a cubetti anche la polpa interna dei pomodori.

    7 - Unite le verdure all’olio e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Aggiungete il prezzemolo, regolate di sale e pepe.

    8 - Aggiungete il Fonio, che avete cotto, nel tegame con le verdure, mescolate bene per formare un bel cous cous di verdure. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti.

    9 - Prendete i pomodori, riempiteli con il cous cous di Fonio, copriteli con le loro calotte e sistemateli in una pirofila.

    10 - Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornate e servite.

    I pomodori ripieni di Fonio e verdure, vi sorprenderanno per il loro gusto e profumo e sono ottimi anche a temperatura ambiente.

    Buona Appetito !

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